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SLOPPY JOE – Iowa, Cuba e Hemingway

SLOPPY JOE – Iowa, Cuba e Hemingway

Alcuni cibi hanno nomi sfortunati, come gli strozzapreti. Altri sono deliziosi ma esteticamente brutti, lo scorfano ne è un esempio. E poi ci sono i vincitori della categoria, quelli che uniscono entrambe le cose, tra i quali lo Sloppy Joe. Sloppy significa...

Jambalaya (on the Bayou)

Jambalaya (on the Bayou)

“Jambalaya and a crawfish pie and fillet gumbo”: inizia così il ritornello dell’omonima canzone Jambalaya (on the Bayou). La citazione riporta i nomi di tre pietanze tipiche della Louisiana, uno stato che ha visto avvicendarsi diversi popoli ed etnie all’interno dei...

Hash Browns – la crosticina che fa la differenza

Hash Browns – la crosticina che fa la differenza

Oggi Hash Browns è il nome comunemente adottato per indicare le patate sminuzzate e abbrustolite. Sono così popolari che è difficile non compaiano nei menù dei ristoranti americani. Sia che vi troviate in un hotel di lusso che seduti in una tipica tavola calda,...

Cinco de Mayo – un taco per amico!

Cinco de Mayo – un taco per amico!

La data del 5 maggio, per gli italiani, viene associata alla famosa poesia di Manzoni sulla vita di Napoleone. Per i messicani, invece, il Cinco de Mayo è un giorno di festa in cui onorare e ricordare la vittoria sull’esercito francese, nota come la battaglia di...

Pomodori Verdi Fritti – origini e curiosità

Pomodori Verdi Fritti – origini e curiosità

Chi non ha mai sentito nominare il film “Pomodori verdi fritti alla fermata del treno”? Se non lo avete visto, ve lo consiglio. Vi porterà nella profonda atmosfera southern dell’Alabama. Per chi predilige la lettura, il libro - da cui il film è stato tratto - si trova...

Hot Cross Buns – La ricetta

Hot Cross Buns – La ricetta

Ingredienti (6 panini) 4 g di lievito di birra secco125 ml latte tiepido40 g zucchero230 g farina 00 1 uovo25 g di burro fuso e raffreddato¼ cucchiaino di sale½ cucchiaino di all spices (mix di cannella, zenzero, noce moscata, chiodi di garofano)Scorza di arancia...

Corn-dog: l’inventore misterioso

Corn-dog: l’inventore misterioso

Corn-dog, non tutti lo conoscono. Potremmo dire che è un parente del più famoso hot-dog.Se cerchiamo la definizione sul dizionario troviamo: wurstel ricoperto di pastella di farina di mais, fritto e servito su un bastoncino. È un tipico esempio di street food,...